求浙江小菜资料

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 19:02:36
本人想开一家浙江风味小吃，但是多浙江的小吃了解的太少，想请大家给我点小吃的资料，最好详细点，具有特色菜和名。。。。

或是有过开小店经验的人给我点意见也可以。

注：我的是小店，名贵的菜就可不必 。

菜系：浙江菜

色香味： 脆嫩爽口,鲜咸微甜.

主料：大白菜500克 新鲜山楂75克

辅料：精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克

制作：

1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；

2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；

3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；

4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

http://www.cnhcl.com/nosh/zhejiang/index.html
这里还有好多，你看看吧，希望能帮上你