饭店免税

免的是增值税，你饭店性质，应交营业税，这个是要定税的。

你所听说的，是营业税的起征点。现在营业税的起征点是5000元，也就是说，如果你每月的营业额不足5000元，则不征营业税及附带征的城建税、教育费附加，且无需申请。但是：
1、个人所得税仍然是要交的。
2、所谓营业额低于5000元，是指计税的营业额。这计税的营业额可能是税务局对你核定的定额营业额，也可能是你每月自行申报的实际营业额。
3、如果税务局对你的定额高于5000元/月，或者你自行申报高于5000元/月，则全部税费都要交。

我们这里是超过5000元才缴纳营业税。建议向当地的地税局咨询一下，你们当地营业税的起征点是多少。

地方政策，各地不一样的。

餐饮服务行业一般就是定额交营业税。

主要看你月开票额的大小定税。