电子商务能否自考水利水电建筑工程

可以的，因为自考是面向全社会的一种学历制教育模式，任何人无论你以前什么学历都可以报考的，不过你要注意的是你是报考本科还是专科，这个是有先后顺序的，必须先专再本。详细的情况你需要到当地的自考办去咨询，我回答的也有不全面之处不能代表官方的说法。

可以，不过估计得加考几门课程。
我也是学电子商务的，考汉语言文学就加考了三门