宫廷奶酪

1）牛奶煮开，趁热加糖，溶于牛奶中。晾凉待用。
2）将凉奶分装小碗（1 CUP 牛奶为一碗）;
3）将酒酿汁兑入凉奶中，搅动使之互溶。（3 TSP 酒酿汁兑1 CUP 牛奶）
4）小碗上盖好锡纸，放入烤箱烘烤：350 度，30 分钟。
5）自然冷却成型。放入冰箱冰镇。随时取而食之。

注意事项：
1）糖的加入量依个人口味而定，我不太爱吃甜的，只是加了一点点。但是不加糖口感就会涩，酒味也太重。
2）加糖后的牛奶一定放凉才可以加酒酿汁，否则牛奶会马上出现少许沉淀。
3）酒酿汁是关键。我做的酒酿放了两个星期。闻上去有一股刺鼻的酒味的时候就差不多可以用了。，
4）如没有锡纸，盖一个小布碟也可以。但敞口烘烤会使奶滚开，影响凝结效果。
5）兑好酒酿的牛奶及靠好的奶酪应避免晃动，平稳的移入移出烤箱。
6）做好的奶酪色白，微凝成型，口感细腻（比豆腐脑还细腻），一点点甜味，一点点酒香，奶味很浓。

你自己做吗...很难的啊...酶你哪里买的啊...