求榨菜肉丝汤和清炒山药的做法！

榨菜肉丝汤的做法
原料：
榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

做法：
1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。

特色：
肉丝细嫩、汤清香味美。

清炒山药

原料:山药一根,胡萝卜一根,葱、姜各少许

盐、味精少许备用

制作：山药去皮。最好带手套，用专用削土豆皮的刀把皮及麻点全部去掉，清水冲洗干净后切片，泡水备用 。也可以山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）

胡萝卜去皮后将边上均匀切出五个缺口，然后切片（20片左右即可，为的是装点一下素白的山药）

葱、姜切丝（或葱切丝，姜切末均可）

锅中下素油二勺，等油热后放入葱、姜丝略翻炒，倒入山药片大火炒三分钟左右，放入胡萝卜片再炒一分钟。加盐、味精适量后关火出锅。

炒出来脆脆的，有点荸荠的效果，很爽口~比煮着吃好多了~~

我家经常这么做，同事们到我家就点名要我做清炒山药。呵呵~~~