物质处于熔融状态有什么特性或好处?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/26 18:30:19
物质处于熔融状态有什么特性或好处?例如植物蛋白,处于熔融状态下,从工业技术的角度讲,与其他物质搅拌混合时有何优势?
谢谢 zhhy861的回答,我大体上能够明白了。能否回答一个具体点的问题呢?就是熔融的植物蛋白跟甜味剂结合有何优势和特性呢?我是学文的,对这些问题真是一点不清楚。

熔融的物质流动性强,可以进入形状不同的空间,也容易和其他的物质混合形成新的混合物。比如工业上的铸造,或者冶金制造合金,都是在金属处于熔融状态下进行的。
就你这个问题来说,固态下不同物质的混合,哪怕是极细粉末与粉末之间混合,最后形成的也是分子团与分子团相互接触混合后形成的混合物,如果在熔融状态下搅拌混合,最后得到的就是分子与分子相互接触而形成的混合物了。