COVERING CHAIN STITCH是什么意思？

覆式链形缝法
很正确 放心使用吧

director
a person who is in charge of an activity, department, or organization
主管；局长；处长；院长；校长；所长；科长；主任

declaration
a formal or explicit statement or announcement
声明；宣布，宣告

所以这个词组可以有很多的意思，要根据语境考虑。
那么你所在的单位是公司还是事业单位？

链形缝法

覆式链形缝法

stitch貌似是史迪仔的意思......