文学家和科学家都有谁？

文学家高尔基，巴尔扎克,鲁迅,老舍等许多人士
科学家英国物理学家牛顿、波兰天文学家哥白尼、居里夫人、爱因斯坦和中国的农学家袁隆平，导弹之父钱学森等。

楼主问的是既是文学家又是科学家的都有谁吧？

中国的有
沈括，梦溪笔谈是非常著名的科学笔记类著作，包括天文历法气象地质地理农业水利建筑医药等很多方面科学知识的记录和阐述。

屈原，〈天问〉里包括关于天文地理等多方面的科学思考

其他的嘛，我所知有限，不肯定，就不说了