卤菜保存

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/13 19:01:02

请问卤菜店的卤菜怎么保存啊,他们一天肯定卖不完的.但是为了节约成本,头天的卤菜第二天,或者到第三天都在卖.知道答案的大哥大姐,谢谢告诉小弟下下.

可以放冰箱，但记得要保存好，不然会有味道
如果是像现在的天气有点专凉了，你可以把卤菜滚一下，整锅放在通风的地方，记得滚一下后千万不要再去搅拌它，不然会坏的，还有豆干，豆腐皮之类的豆制品就放在冰箱里

放入冰柜保鲜层内。

他们回锅再卤一次啊