监控用电脑做主机图象问题

是不是你的采集卡有问题啊？不过最好先设置一下采集图像的质量，把质量提高到每秒25帧，640x480的分辨率，这样的效果肯定会好很多，但是磁盘空间使用率就增大了不少。慢慢调，找到一个合适的选项，那就是用它吧。