如聘用没有会计上岗证的人做出纳的位子，单位是不还要罚款？那做的那个人要罚款吗？？

肯定有处罚
根据财政部《会计从业资格管理办法》第十九条 任用没有会计从业资格证书人员或者会计从业资格证书未经注册登记的人员从事会计工作的单位，由会计从业资格管理部门依据《会计法》第四十二条的规定处理。即：可以对单位并处3000元以上50000元以下的罚款；对其直接负责人和直接责任人处以2000元以上20000元以下罚款；属于国家工作人员的还应由有关单位依法给予行政处分。
所谓从事会计工作是指专门从事财务、会计、出纳的工作人员；如果做出纳员没有会计资格证，窃以为应当视为直接责任人被处以罚款。

做出纳可以不需要上岗证的..
这个没有那么严格.

出纳也是会计工作，会计法规定出纳也必须要有会计从业资格证的。