为什么有 的卤菜骨头酥而肉不烂卤菜

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 17:47:57

买肉时要选择，不要买入母猪肉、种猪肉和病猪肉，皮要薄，肉质应有弹性，瘦肉颜色要鲜红不要暗红，不应带血，以免是涂上去的冒充新鲜。
母猪肉和种猪肉都是煮不烂的。

现在杀的猪都只有不到1年！有的只有4个多月啊

这是火候问题，火候掌握好了就可以做到。

最好不要多吃那种东西，
骨酥肉不烂，听着就可怕