桂花酒怎么制作

原料配方 西凤酒20毫升 大曲酒30毫升 桂花酒30毫升 白砂糖25克 柠檬皮1片 玫瑰花1朵 橄榄1个 冰块15克

容器 阔口高型玻璃杯。

制作方法 1.先将碎冰块放入调酒杯内，加入西凤酒、大曲酒、桂花酒和糖，搅拌均匀直至酒液冰冻，然后注入酒杯里，并把柠檬皮扭拧出油滴在酒表面上。

2.取柠檬皮擦酒杯缘，用插串上1朵玫瑰花及1个橄榄，花靠边，橄榄居中，放在酒液面上。

产品特点 酒质香醇，酒味浓郁，适宜冬季饮用。

家酿，可用米酒可直接把桂花加入发酵液中共同发酵。如用白酒，可与桂花露调配。桂花露制作，其实是用桂花蒸馏的，市上也有成品的。
工业化生产那就比较复杂了。

桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
制作桂花稠酒的好方法
制作桂花稠酒的好方法
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放糖精，加桂花，加热烧开。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。 相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

这是秘方。很少人给你