菜汤与水哪个沸点高？

菜汤，因为要想把菜煮熟，还要放油。就是油的沸点比水高。
这要从散热的几个因素来分析：
散热有对流散热，导热散热以及辐射散热三种情况：

1、从对流散热来说，我们知道液体的蒸发可以带走热量，当菜汤有油时，油密度小，浮在表层，这样水分就不能与空气有充分的接触，不利于水分子向空气中扩散，减少了蒸发，从而降低了热量的散失。
2、从导热散热来说呢，一般情况下油的导热系数比水低，这样，即使汤里的热量能够传递到水和油之间的界面上，由于油的导热系数小，热量就不能够迅速的再从油散失到空气中。
3、辐射散热，这个比较复杂一点，不是专业人员可能理解起来有点困难。通俗说来，散热物体表层有覆盖物的时候，会大大降低该物体的辐射换热能力。对于汤来说，水面上的油就充当了覆盖物，阻碍了热量的散失。

纯净物才有沸点,请您搞清楚!菜是纯净物?菜的这一头沸腾了,那一头还闷着呢!

水，汤中的菜只会使沸点降低。

感觉应该是菜汤搞吧！

菜汤吧，因为不是纯水，加入的盐等物质会使菜汤的沸点升高。