牛轧糖中的“轧”准确字音是什么?意思是?或根据什么?

ga2
意为（用滚轮状的东西）碾过
牛轧糖从字面可以反映它的生产工艺和原料及像牛筋的咬劲
因为是反复轧出来的，所以里面有空气，所以它是“中度充气混合糖果”

还记得小时候吃了好多牛轧糖，一直不知道那个字的准确读音，没想到真的有人问了^-^
我到现在还不知道到底为什么叫这个名呢
说一下“轧”的解释吧：
轧
make friends； roll； roll steel；
轧2
(1)
轧
yà
(2)
(形声。从车,本义:辗压)
(3)
同本义 [roll]
轧,辗也。――《说文》
罪小者轧。――《史记·匈奴传》。汉书注:“辗辗其骨节。若今之压踝者。”
鳃鳃然常恐天下之一合而轧己也。――《汉书·刑法志》
(4)
又如:把路面轧一下
(5)
排挤,倾轧 [oust;push out]
名也者,相轧也。――《庄子·人间世》
(6)
压倒,胜过 [overwhelm;prevail over]。如:轧窒(压制阻碍)
(7)
委曲 [indirect]
轧,辞也。――《谷梁传·宣公十九年》。注:“谓委曲也。”
(8)
又如:轧辞(委曲之辞)
轧
(1)
轧
yà
(2)
一种嘈杂声 [ya]。如:轧轧(车行的声音;摇桨的声音);轧然(形容物之间相摩擦发出的声音)
另见gá(方言);zhá(轧钢;轧辊)
轧场
yàcháng
[husk;grain ground] 用碌碡等压平场院或滚压摊在场上的谷物使脱粒
轧道机
yàdàojī
[road roller] [方]∶压路机
轧光
yàguāng
[calender;chasing] 把如布、橡胶、纸压在辊