广州话古老石山

就是年代久远的意思，是指那些保守陈旧的东西或者思维。

通常形容一个人古板,不开化,一本经书读到老,跟不上社会.

古老石山 ---思想僵化而且顽固不化

是一句歇后语：古老石山，食古不化。
食古，老抓住古老的方式当粮食，不化，不愿意进化。
大意是：固执