饭店用的菜都是批发市场批的吗？

对的，不然从哪，难道自己种吗
都是在一个固定的商贩那里以比零售稍便宜的价格买回来，
有时也有比零售贵点的，但是货品的质量很好，
像瘦肉的话，贵是贵点，但全是腿子肉，嫩，上等的五花肉一般被饭店买去了。
当然也有饭店为求什么绿色食品，就自己开农场种，自己供应

哪里便宜就哪里要去。。。。除非一些很正规有几星级的饭店，可能要求就稍高点！~