谁知道这是什么鱼?有人吃过么?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/01 02:08:23
长的像鲶鱼,但是身上有三根刺,鱼肉鲜美,而且可比鲶鱼贵多了,有人叫它蛤蚜(ge ya),学名叫什么鱼啊?郑州的朋友可以去丰产路名吃一条街西头第二家尝尝,有个店叫龙隆蛤蚜鱼锅

虽然是零分,可是信阳有这东西,回答一下算了:我们当地叫它“搁亚”或“搁亚丁子”或“锥骨子”,但一般市民都叫它“黄鱼”,野生的,目前养殖不成功。一般体长10-20CM,,野生钓过或捕过30CM左右的,算是大的了。
此鱼最适合做鱼汤,适合哺育期的妇女催奶。
当然来信阳了,一定要去师河大排档“付三”那一家吃吃他做的蒜头炒黄鱼,味道非常牛B。
钓鱼的时候,最怕这东西打扰,因为它们是食肉性鱼类,属鲶科鱼,会发声。
说多无益,咋弄也是0分。

昂刺鱼
昂刺鱼 黄腊丁
书面语叫黄颡鱼,古人则称之黄颊,元诗“一溪春水泛黄颊”讲的就是它。四川人都称为"黄腊丁",
黄色,略有浅黑色断纹,无鳞,全身滑溜溜的。有胡子,背上有一根昂起的硬刺,不小心就会让它刺中。
个头不大,七八寸长的就算罕见的了。皆为野生,这就比那些喂养的鱼类多了一份野味出来,因此在水乡很受欢迎,当然价格不菲。
黄腊丁有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来所以也有昂刺鱼一说。
~ 山城小妞~
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昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种,且不说此鱼味道如何鲜美,就是那滑爽细嫩的口感,就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来,是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别,一手掐住肚子,一手揪住头使劲往后一扳,就可从下颌抠出内脏,然后洗净,多搁香葱、姜丝,氽一锅美味鱼汤,一喝就是一大碗,那种鲜美,没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味,住在北京城里,还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼,昂嗤—昂刺,差不多,里下河的发音中原也没有翘舌音,再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧,既形象,又象声。
昂刺鱼有很多种叫法,上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名,细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声,川人语言之简练名不虚传。不过最绝的