豆浆为什么不属于浊液?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/17 18:08:44
豆浆为什么是胶体而不是浊液?

豆浆是胶体。
取一些豆浆(质量要好)放在透明的玻璃杯里,将一束红外线光从杯子的的侧面照过去,会从正面看到一条光亮的通道(光线),这叫做丁达尔现象,用于鉴别是溶液还是胶体。
浊液的分子直径大于100纳米。

我们老师说豆浆是乳浊液呀

豆浆是蛋白质胶体,加入电解质(比如说石膏)后,胶体凝聚,会变成豆腐

牛奶是乳浊液,因为牛奶里面还有脂肪,脂肪的部分不溶于水,而是以小油滴的状态悬浮在牛奶中,所以是乳浊液

豆浆是胶体,因为里边蛋白质的分子粒径在1mm和100mm之间,且均一稳定

豆浆是乳浊液