油十成热是多少度啊？

食用油沸点在200-300慑氏度
十成热那应该汽化了。。。。。。
冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。
中油温：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。
高油温：油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。

一般炒菜油温说要十成就是指的要达到180℃。当油温高达200℃以上时，其中的甘油就会分解，产生出一种叫“丙烯醛”的气体－－油烟的主要成分。

270度左右了。

300度，油到十成就着火了