关于红烧兔子头的作文

红烧兔子肉
今天晚上，晚饭的主菜是一盘红烧兔子肉。兔子，大家在电视上看过，却很少有机会看见真的兔子，更别说吃兔子肉了。兔子在菜场里很难买到，我吃的这只兔子是妈妈在实验课做实验的一只兔子，这只兔子的皮已经被剥了，内脏也挖了，是一个完整的侗体，这只兔子不是被杀死的，而是被空气针打死的，空气针就是把空气打入兔子的静脉，导致空气栓塞。
晚上，爸爸在洗兔子的时候，我瞟了一眼，觉得恶心，就决定不吃兔子肉了，因为太残酷了，竟然把兔子的皮也剥了。六点多了，从厨房里突然飘出了一股肉香，弥漫了整间屋子，我还以为是妈妈在烧鸡翅膀，就进去一瞧，哦，原来是兔子肉，我挡不住香味的诱惑，夹了一大块兔肉，恩，的确很香，但肉有点硬，妈妈告诉我，兔子平时运动很多，所以，肉很结实，兔肉的味道很棒，而且营养极为丰富。
兔子对人们有很大的作用，兔子皮可以做衣服，它的肉也能吃，而且兔子还能用来做一些科学的试验。

怎样做兔头？
今天老师要我们写一篇关于自己做一道菜的制作过程，我也不想做些简单的红烧，清炖等，于是就和爸爸一起做了一次红烧兔头。
以下是我所归纳的制作方法，我想对那些美食者会有帮助的： 第一步，温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。
第二步，文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔子头捞出，滴净体表水分。
第三步，加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度时，放进去一些干辣椒，微炒后再放入一些豆瓣酱。
第四步，急火猛炖：放入豆瓣酱微炒后，将文火炖过的兔子头放入锅内，再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等，用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然后出锅。
在四川话里，把吃兔头叫成是啃兔头，变成了一语双关的意思，成都吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就象当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋的。后来慢慢随着生活的提高，兔头