我养的滴水莲叶片不平整，有褶皱，是怎么回事

你这应该是叶片长出后由于养分或温度没有跟上,导致发育过缓或停止生长造成.

一般危害滴水观音的是红蜘蛛，且能使叶片凹凸不平、叶片变黄，叶面结网，严重时叶片没有欣赏价值，植株生长停滞。
可通过用湿布擦拭叶面或喷施三氯杀螨醇、尼索朗等进行防治。

如果确定是蚜虫，可喷施乐果、蚜虱净、功夫菊酯等。