生成物中有沉淀和气体或水就一定是复分解反应吗

不一定阿。

例如：
C + O2 = CO2 (二氧化碳是气体阿，可是这是化合反应）
再看：
2H2O2 ==(MnO2)===== 2H2O+O2↑ （制取氧气的实验你应该在初二就学了吧，这个反应有水也有气体产生，但这是分解反应，不是复分解反应）
还有：
Fe + H2SO4 = FeSO4 + H2↑(这是置换反应，有气体产生）

所以生成物中有沉淀和气体或水不一定是复分解反应

不一定

不一定！！