炒锅为什么用了几个小时之后就生锈？

你看看你买的这口锅的商标、说明，如果还在的话，上面可能会有制成材料的说明。
我只知道一般情况铁锅就是会生锈！老家用的一般也是真真的铁锅，所以也会锈，但我们看不见锈的原因并不是没有，而是民间一般都有很特别的方法来解决这个问题。就我所知道的，可以新锅用前先拿菜油厚厚地反复涂抹，然后放几日再用，这时有的也会有一小点锈，但清除了就没事了；有的是切了新鲜的白萝卜来反复涂擦；还有就是每次洗干净后把上面的水擦干些，不要有余水。
我想现在城市里各超市商场卖的锅，特别是贵的那些，一般都会在表面有个涂层，这样一来不容易锈，二来受热均匀，三来可能防止粘锅，四来看着高档些。反正前两年那无油烟是已经被确认是假的了。但老年人还是提倡我们用铁锅，一来便宜，二来说是中国人老祖宗千百年的传统了，一直用铁锅总是有一定道理的，所以我家现在还是用了普通铁锅。
这些你参考一下吧，实在不行还是得拿上商品找柜台问去。