新陈代谢越旺劢，细胞中含水量越高是否正确

一般来说是这样的，因为细胞中的新陈代谢都是在稳定的水环境中，由各种酶来催化完成的。通常条件下，新陈代谢越旺盛，就需要更多的水来形成合适浓度、合适pH的内环境，保证新陈代谢的正常进行。

是结合水向自由水转变

细胞中的水分自由水和结合水两种形式，结合水占4.5%左右，结合水是不参与生化反应的，当细胞中的自由水含量高是，新陈代谢节旺盛，所以应该说新陈代谢越旺盛，自由水的含量就越高。