肉饼蒸蛋要蒸多久时间？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/24 12:36:22

每次都蒸老了
肉饼都变得好硬好硬
到底蒸多长时间是最合适的？

我们通常是煮饭的时候一起蒸的，刚刚好，不会老。不过蒸之前通常会在上面放一个碟，这样才蒸得好的

肉饼蒸蛋控制在15-18分钟，要看肉饼的量与厚度决定，根据现实情况进行相应的调整。

食材：三肥七瘦夹心肉（300g），干贝（20g）鸡蛋 1~2只，小葱少许，生粉2茶匙，料酒2茶匙，白糖 1/2茶匙，胡椒粉少许，香油 1茶匙，色拉油 1汤匙，生抽 2汤匙，盐适量。

1、剁肉：整块肉洗净沥干后，切分出瘦肉和肥肉。瘦肉先切成粗条，再切成粒，然后用菜刀剁细，肥肉切成约0.3厘米的小粒。把剁好的瘦肉放入大碗里，加生抽、盐和1汤匙清水，用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。最后再加料酒、白糖、胡椒粉、香油、色拉油和生粉搅拌均匀。