微波炉和烤箱

烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。
烤箱的加热原理是，让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
烤箱适用于，烘烤面点、成块的肉制品等。也就是说针对于烹饪环节中的烤。
微波炉适用于，适度加热食品、蒸煮类食品等。也就是给事物加热，并非一种烹饪手法。
烤箱是加工食物是一个烤的过程。明火直接烤会产生致癌物质，3，4—苯并芘，含量与烘烤时间成正比。但用烤箱来说，这种致癌物质几乎不产生，因此，可以说是比较安全的加工方法。
微波炉加工食物，只是一种加热。但所散发出的微波对人身体有害！尽量在用微波炉做食物时，离它远点。
个人认为还是烤箱比较健康，可以在加热过程中随意打开盖，往烤箱里增减食物，而微波炉必须暂停或者终止加热过程才能将盖打开。
烤箱可以用金属餐具，微波炉用金属餐具可能会引发爆炸。

加热食物的方式不同。烤箱以热辐射方式加热；微波炉以微波作用于水分子使之摩擦生热。

电烤箱是专门烧烤食品的，效果比微波炉好的多，微波炉最大的好处就是热剩饭剩菜比较方便，比较实用，但烧烤食品味道自然不如烤箱的好了。

烤箱是用电热捧来做热源,而微波炉是用微波所产生的热能来做热源的.