我想开一家酸辣粉店，但是不知道那些调料怎么弄，有哪位好心人可以告诉我吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 10:48:37
酸辣粉的酸汤是用什么配料做出来的，调料又有些什么品种，本人一直都在找，可是找不到.....

据我所知，四川的酸辣粉就是用醋调出来的。不知道你是想做哪里的酸辣粉

最好的办法就是去麻辣粉店里打工，这样你不就知道了怎么配料了！

醋，熟油海椒，酱油，黄豆，香菜，葱……
没什么特殊材料，主要是比例的掌握，建议你先做一些实验。还有，粉的选材和火候也很重要。

加盟店的汤料比较正宗一些，熬制的高汤放了许多种配制好的大料在里面。另外调料有上好的米醋，红油，炸制好的辣椒，鸡精，味精等。

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有醋，麻椒，酱油，丁香，花椒，辣椒，肉寇，草果，埤县豆瓣，紫草，腐乳----。都用的是专用的牌子，粉条也是有特殊的产地，配料的用量都很复杂。建议你还是找加盟吧

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