怎样蒸出来的鸡蛋羹比较水嫩？

鸡蛋加盐，水 ，油 ，酱油，蒸出来的味道不错。（要加一点）

除上面的以外，
盛蛋羹的容器上加个盖，再放蒸锅里蒸。

鸡蛋里放盐，加水的时候加米汤。

我家里是这样蒸的:
用温开水蒸,这样就不会有气孔.
蒸熟后再浇一层酱油.很香的.

要多放水。