浓缩过的蜂蜜加热后为什么会产生很多气泡

所有的蜂蜜加热都会产生大量的气泡，发酵的蜂蜜在没有加热前使劲搅动就会产生大量的气泡，并有酒味，加热后气泡会比优质蜂蜜便多。——爱明蜂

发酵。
蜂蜜本身就含有蜜蜂的体液，里面有酶，那些酶催化葡萄糖，果糖等发酵产生气体，跟它是不是浓缩关系不大。。
还有，蜜蜂不要加热吃啊，顶多用温水冲泡，不然啊会破坏蜂蜜的营养的。。。

里面有水分，是正常现象。