绿色蔬菜对每个人都有用?

我一直有个疑问,绿色蔬菜真的是每个人都需要的么?我23岁一口深绿色的菜不吃,不过身体很好踢足球满场跑一踢就3,4个小时身高1.80米体重150斤很能吃一顿吃8两多米,肠道也很好,从小到现在没住过院没打过掉瓶,10年前打过退烧针.一般感冒发热都不吃药顶2天就过去了,发烧最重是在"非典"时都快41度被学校护送去了医院医生说我血相高要打掉瓶我就翻墙头跑了,去操场跑了一圈吃了片发热的药回宿舍睡了一觉就好了.我吃那个深绿色的菜时牙都有不听使唤了那个菜味有一种让我想吐的感觉!很郁闷!有没有人能给说个道道出来呀.

什麼是打击老年痴呆症的秘诀？答案可能很简单：多吃蔬菜。这是美国医学团队追踪了6年的调查结果，每天吃2.8份以上的蔬菜，平均可以让心智能力退化发生率延缓5年。更令人惊讶的是，水果可能对防痴呆比较没有帮助。
根据芝加哥罗许大学医学中心针对3718位高龄民众长达6年的追踪研究，结果发现每天吃超过2份以上蔬菜的老人，在六年研究时间结束时的心智能力测验，比那些吃很少蔬菜的人年轻了5岁。研究负责人莫里斯说，「与每天吃不到一份蔬菜的人比较，一天至少吃2.8份蔬菜的人，统合能力变差延缓了约40%」，这样的程度相当於延缓了5年退化。
而且蔬菜中尤以绿色蔬菜对延缓心智能力降低的效果最明显，而且年纪越大的人，每天吃两份以上绿色蔬菜延缓心智能力退化的作用也越大，绿叶蔬菜如波菜和莴苣等。黄色蔬菜如南瓜或者花椰菜类的效果其次，豆类的效果最低。
令研究人员惊讶的是，他们在研究中并未发现吃水果有相同的作用。莫里斯说，「这是没有预料到的」，也挑起一些问号，研究人员推测原因，认为可能是蔬菜含丰富的维他命E，而蔬菜又往往拌沙拉酱等油脂类一起吃，有助於维他命E发挥作用。不过研究报告说，水果为何没有这类效果还需要后续研究了解。
所以想抗老年痴呆症吗？这份研究说，多吃蔬菜就对了。饮食专家指出，「选择油醋酱，例如迷迭香油醋或蕃茄油醋，一份最理想的沙拉就是2大匙的蔬菜，加上1大匙的沙拉酱。」如果没有时间自己料理？健身教练理查西蒙斯建议，「胡萝卜，莴苣加黄瓜，很美味，这是行动沙拉。」
莫里斯的研究对象都在65岁以上，以问卷询问他们的饮食内容，六年追踪期间作三次心智能力测验，包括短期和长期记忆力，研究也发现吃很多蔬菜的受试者，活动力也比较好。研究报告24日在「神经医学」期刊发表。
「神经医学」杂志报导，根据芝加哥鲁希大学医学中心莫利斯教授的研究结果显示，和那些每天吃不到一份蔬菜的人相比，一天至少吃二点八份蔬菜的人，老年时得到认知性退化症状的比率减少了百分之四十，相当於五年的青春。

研究人员以六年的时间追踪三千七百一十八位年长者的饮食习惯，发现常吃蔬菜，特别是绿色蔬菜者，认知性退化症状会减缓。同时，年纪愈大影响更大。

研究人员同时也惊讶的发现，吃水果并没有相同的功效，无法降低记忆丧失的机率。