酸奶乳清蛋白高还是牛奶高

牛奶中多.
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，
酸奶是经过发酵后的牛奶,

如果你不是问乳清蛋白含量的话，那么就是一样高。
如果你问乳清蛋白含量的话，肯定是牛奶高，因为酸奶至少要加10-20的添加物（例如糖、稳定剂等）