怎样做锅塌豆腐

这是在我家菜谱找到的
一原料：
1.主料：豆腐200克
2.配料：鸡蛋50克
3.调料：食油500克，花椒油5克，酱油20克，盐4克，面粉15克，大料，葱，姜，蒜各少许
二制法：
1.把豆腐用清水洗净沥干，切成二分厚，一寸方的豆腐块，放在碗中，加入酱油15克和葱，姜末少去，拌匀，再加面粉粘匀
2.将鸡蛋打匀，倒在豆腐块上，轻轻拌匀
3.锅内放入食油500克，用大火加热，把豆腐一块块放入，炸透成金黄色，同时放入大料，油炸后一同捞出沥去油
4.把锅中的油倒出，放入温开水250克及酱油，盐，煮开后把豆腐和大料同时放入，用小火煮10分钟，至汤汁减少时，放入花椒油，青蒜少许，即可出锅
额～累死了 希望你能做的成功呐