有什么好吃的菜谱不？

你喜欢吃什么菜系的菜啊

菜系： 川菜 :红烧蹄髈

色香味：肥而不腻

主料：蹄膀(1只)

辅料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；

2)姜、葱拍破待用；

3)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫红色；

4)放入汤调至浅红色；

5)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫；

6)用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂；

7)最后收成浓汁。

鲁菜：烧罗汉面筋
色香味： 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富；

主料： 熟面筋200克

辅料： 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克；

制作：

1)熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片；

2)炒锅内加入花生油，烧至六成热(约150℃)，将面筋炸成杏黄色，捞出沥油；

3)将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分；

4)炒锅再上火放猪油，烧至六成热(约150℃)，加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐；锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周；

5)上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成

闽菜：黄鱼烧豆腐
原料：

黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。

制作