我的自制橘子酒如何算做好了

经过前酵、后酵，澄清透明了才算好了，几个月吧。
旧橘肉或旧酒不能当菌种使用。

　　经过前酵、后酵，澄清透明了才算好了。

　　自制橘子酒介绍：
　　准备工作:将手洗干净，准备一个干净的盆，铁盆和塑料盆都行;准备一个发酵容器，可以选玻璃或陶瓷容器。
　　将桔子剥开，取出果肉放入盆中，用手简单抓碎。
　　将抓碎的果肉倒入容器中，别装太满。
　　再加入白糖，10斤桔子3斤糖。糖的作用是用来产生酵母，与酒的甜度无关。
　　然后将容器密封(不加酵母就行，自然界就有天然的酵母菌)，待几天后，如果发现容器里有小气泡，就说明酵母菌开始繁殖发酵了。
　　将容器打开一个针眼大的孔，用来排出产生的气体。
　　一般夏天一个月发酵好，秋天得一两个月。

橘子酒没做过,不过葡萄酒做过.为期一个月好吃,别开瓶放气，让它好好发孝(错字,打不出,不过你懂),旧橘肉不必留,等高温天再重做.
给你做参考.