碳酸氢钠为什么是盐？

这是一个定义的问题，在化学上，盐的定义为：由金属离子（包括铵离子）和酸根离子组成的化合物。常温时一般为晶体，绝大多数为强电解质，在水溶液中和熔融状态下都能电离。

小苏打(碳酸氢钠)是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,纯碱,碳酸氢钠二者本质上没有区别,所以碳酸氢钠是盐.

是盐,由钠离子和碳酸氢根构成,中学阶段写的电离式一般为电离出钠离子和碳酸氢根

盐类是由金属离子和酸根离子组成这话没错
碳酸氢也是酸根的，不能拆开，