误事过期3年食用油有危害吗？

负责的说，根本不能用，而且时间太长了，即使没有开封也不能避免氧化，食用很危险。另外给你亲戚用如果出了问题，你也难逃其咎，给自己带来不必要的麻烦。
其问题有以下几方面：
一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害
食用油过期后的用法

1.当抹手油：手上的皮肤干燥开裂的话，可以把手放到油里试试，而且经常用油泡下手指头尖，指甲会长得很好，透明又坚固。
2.可以用来做肥皂：按照一定比例把油和碱混合搅拌（进行搅拌的容器以不锈钢或塑料为宜,铝制品容易受到腐蚀），然后倒入模具，24小时成固状后取出，晾置一至两个月才能使用。
温馨提示：制作前一定要戴好眼镜、手套和围裙等,避免化学物品对身体造成损害。
3.当润滑油：如果是不好开的锁，你可以滴点进去；一些轴承的东西时间过久，也可以滴点油起到润滑的作用。还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。
4.可以用来养花：过期食用油可以当做肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康，比如君子兰。

不必担心它会对身体造成较大的负面影响.又不是长期以这种过期用油为食,只是误食一定的份量而已,身体的自愈力能消除暂时对身体造成的一定影响.
这段时间你可以在就正餐的时候喝一杯红酒,它能很好的调节人体血液系统和增进心脏的机能.

误食，也就不会多食，想想现在的食品安全，有什么不能吃的呢，没事的。

那些宝宝毒奶粉都吃了，楼主偶尔而且已经误食了，别太在意。想想我们吃的蔬菜打了多少农药化肥，熟食添加了多少乱七八糟，又怎样呢。

不过，那油以后别再