观音王 加上蜂蜜 为什么变成了黑色的？

蜂蜜中铁含量超过一定的量大约10PPM，加入茶水中后就会起反应，特别是深色蜂蜜。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生结合反应, 产生蓝黑色沉淀，视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。 蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克,远低于人体的铁中毒量，蜂蜜中的铁多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用，冲泡时注意不要用金属茶具或隔夜喝即可。
实际上蜂蜜茶还有很多的益处：具有醒脑提神、治愈口腔溃疡、咽喉炎、止渴养血, 润肺益等肾功效。——爱明蜂

化学反应

这样也可以饮吗?是食物相克吧?