莴苣皮和叶的利用价值

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/11 12:40:57
每年10月-12月我们镇这有大量削皮莴苣销售.许多农户剩下很多.削下来的 皮和叶 ,丢的到处都是..最多也就是皮来喂牛.叶喂鱼.但还是很多都是丢了..
不知道有没有更好的利用价值和经济效益..希望有懂这方面的学者来指点一下..好的回答我追加高分..谢谢 最好能详细一些

以新鲜莴苣皮为原料,采用化学方法制备水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF).分析了莴苣皮中的常规营养成分,研究了浸提温度、浸提时间、 pH值及浸提水量对SDF产率的影响.结果表明,莴苣皮中的蛋白质、脂肪含量较高.在温度100℃、pH值5.0、用水量25mL/g原料、浸提时间20 min条件下,SDF 产率高达6.96％;在料液比1:17,碱液浓度0.50 mol/L,温度65℃,浸提时间2.0 h条件下,IDF 产率高达47.62％.
所以皮可以制造保健食品。
而叶则可以作为饲料加工原料~

以新鲜莴苣皮为原料,采用化学方法制备水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF).分析了莴苣皮中的常规营养成分,研究了浸提温度、浸提时间、 pH值及浸提水量对SDF产率的影响

你们可以开发，加工成干饲料，这样就可以常年用来喂牛和鱼了．
莴苣叶比茎有营养丰富，含大量的维生素．可惜无法保存

最简单就是沤制有机肥，或者直接晒干做饲料。

hehe 商机满大的

莴苣叶是抗癌食物，可以好好开发。