核桃如何机器剥壳？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 08:11:55
超市里面有卖核桃仁的，那个仁很完整。如此大量的核桃仁的获得，应该是机器所为。但是我很纳闷的是，为何机器能拨的如此完整？联想到自己手工拨核桃的经历，感觉要获得完整的一个核桃仁是意见很困难的事情，机器是怎么做到的？是用物理的方法么？还是用化学的方法?
我自己的初步想法是，物理方法是先用机器把核桃壳挤碎了，然后筛出核桃仁来，完成的用来卖仁，不完整的用来磨成核桃粉。但是感觉这样得到完整核桃仁的比例会很低，比例很低会导致核桃仁的成本很高，而超市里卖的那么多核桃肉，基本是非常完整的，但是价格也不是非常贵。这两者就产生矛盾了。
或是用化学的方法，把壳软化或者腐蚀掉？但是要让核桃壳软化或者腐蚀，而不能损伤核桃仁，又不能对人体有害，这样的试剂是否有？
自己解释不通，很疑惑，所以请教各位网友。有无了解这个行业的专业认识出来解惑？

有核桃剥壳机。不过现在大多是薄皮核桃甚至是纸皮核桃，可以不用机器剥皮。
人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸10分钟，或者把核桃放入小锅中，用滚烫的开水把核桃煮5-6分钟；再把煮完的核桃放在冷水中泡2、3分钟，然后敲开核桃壳，便可以得到完整的果仁了。 然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

有那种专门的机器,也有手剥的。
手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的锤子纯手工敲出来的。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎，达到“手剥”要求，这道工序因为山核桃大小不一，目前还无法由机器自动完成，最多只能是半自动。从生产的实际情况看，用人工敲完全能达到要求。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的。

纸皮的是很容易完整拨开的哦，用手一捏就OK了，所以机子也当然不会很难处理了，下次你去买来那个纸皮的核桃就知道了，，那些硬一点的机子稍做处理也可以的

应该是类似花生脱壳机的东西弄的