开店是不是营业执照上面的经营项目多，要交纳的国税、地税就高？

不是。
如果不是定额税，营业执照上面的经营项目多少和交税没有绝对的关系。交税多少只和你的营业额的多少有关。
办理税务登记要看营业执照的。

我回答了两次怎么都没有提交成功

最主要的是你自己要卖什么东西，然后带一些配件什么的，有时候有检查的，看看你是不是超范围什么的，办理税务登记当然要看营业执照，他就是开店的第一步，后面跟上的是税务