麻辣串汤底应该怎么下配料味道更好

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/10 14:19:31

锅旺火，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成。

听说以前有人用罂粟壳的，丧尽天良

用红九九火锅底料加辣椒和花椒就行，我见我们巷子口那家卖麻辣串的就是这样做的