官方现金利率为什么会抑制通货膨胀

要回答这个问题首先要分析我国的金融现状.
前一段时期中国采取的是强制结汇制度,所有的外汇都要卖给央行.同时央行也因此放出用于收购外币的人民币.结果就是现在的外汇储备的大量累计和人民币的大量发行.
但是市场是流通的人民币过多的时候会导致通货膨胀,就像今年年初的时候消费者物价指数(CPI)居高不下一样.央行在累计外汇的同时必需要采取措施减少流通中的人民币,减少货币的乘数效应,减少通货膨胀.
现在央行的相应货币措施有三种.
第一是卖出国债.卖国债的人民币实际上就是被央行收回的减少通货膨胀的人民币.
第二种是上调节存款准备金率.上调导致的商业银行的库存的人民币增多.可减通货膨胀.
第三种是央行近几年推出的央票.央行将之卖给商业银行以固定部分流通中的人民币.

央行的公开市场交易可以影响到官方现金利率,当他卖出政府证券(比如央票)的时候,市场中流通的货币减少,作为货币价格的相应现金利率就增高.
这样一看,现金利率的调节会对应一定程度的央行的紧缩货币的公开市场交易,也一定对应着市场上流通的人民币的减少.因而会抑制通货膨胀.
其他国家的货币也同理由.只不过是公开市场交易的工具不一样罢了.美国就是持有公司股票和债券的组合.

还是要说两个方面的作用。
一是如大家所说，提高利率，人们就倾向于储蓄，减少消费，从而加大了对市场上货币的回收。
二，提高利率，那么企业贷款的意愿降低，减少投资，从而减少了对市场上货币的投放。

两者结合，就部分抑制了通货膨胀。

简单说
利率提高时，人们会把现金存入银行，获得利息，而不是购买商品。
这样对商品的需求就会减少 需求减少，价格就不会上涨

你的问题应该是官方提高现金利率为什么会抑制通货膨吧？

用俺老百姓的话来说就是利率高了那么选择储蓄的可能就高了，那么市场上整体流动的资金就少了。进而货币少了，当然买的东西就少了，价格也就涨不上去了啊，呵呵

当然你也知道俺这是最朴素的经济理论，具体的一两句说不清楚了，可以看看基本的金融类书籍找答案，哈哈。