为何餐饮物品采购、库存、供应管理这一工作需要严格的程序及制度？

餐饮企业的生命线就是食品安全，为杜绝假冒伪劣和变质、过期产品，为防止餐饮物料在采购、运输、储存过程中出现影响到食品安全的问题，根据《食品安全法》，所以需要严格的程序和制度

餐饮物品采购、库存、供应管理这一工作是餐饮业最容易出漏洞的环节，所以堵塞漏洞的最隹佳办法就是严格的程序及制度。