发酵面团中酵母菌的分离设计的详细方案

实验器材：沙堡弱氏液体培养基；沙堡弱氏固体培养基；超净工作台；酒精灯

实验步骤：
1、超净工作台内操作：取一小块发酵面团，接沙堡弱氏液体培养基内，以灭菌玻棒充分搅动（浑浊为止）。32度温箱中培养3天。
2、以接种环取底部培养液一环，于沙堡弱氏固体培养基上四区划线。32度温箱中培养2-3天。
3、选定菌落，进行镜检，对于镜检为酵母样菌落再进行一次四区划线分离。此时得到的是纯的酵母样菌落。
4、对分离菌进行种属的鉴定。此处不详细说明了。

一般来说，真菌的最适温度为32度左右。且菌落生长较缓慢。资料上推荐的培养时间为3-7天，少数生长缓慢的菌种更长至半个月之久。真对酵母菌的生长特性，一般采取三天的培养时间即可得到白色奶油样的大菌落。
实验过程中一定要严格保持无菌状态，确保实验的顺利进行。

原理是可在真菌培养基上进行微生物的分离。

器材需要培养皿 酒精灯 超净工作台 真菌培养基（液体、固体）

取一小块发酵面团，放入液体培养基内，充分浸泡，并用灭菌玻棒轻轻搅动。

取浸出液涂布于固体培养基平板上，37度培养24h~48h，挑取单个酵母菌落即可。