用在电脑主板上的3V纽扣电池能不能做51单片机的Vcc电源？

不可以，
1 电流太小，估计拉不动51
2 51需要+5v电源，小于4v即烧写程序错误

理论上可以，但以下意见请参考：

1。电路设计中，一定不要忽略了IO口的电平允许范围。从以往的教训中，在一些多种逻辑电平混合的设计上要注意！
2。对于某些小公司的IC产品，特别要注意搜集资料。往往很多广泛应用的IC产品仍然存在某些不可预计的问题。
3。遇到不可思议的问题，要冷静而全面的思考。