柠檬酸是什么啊?

http://baike.baidu.com/view/122100.html?wtp=tt

百科里关于柠檬酸的词条，自己去看吧。不多说。

食品里面作为一种添加剂，主要用于香料或作为饮料的酸化剂。也广泛应用于医药、染料及其他工业。柠檬酸生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取；另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。