为什么蜂蜜喝起来有点酸

1、是发酵变质的蜂蜜，其酸味极大并拌有强烈的酒味和异味、摇晃时会产生大量的气泡和啤酒花似的往上冒、观感很是稀薄，这种蜂蜜就不能吃了。
2、蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。
3、花蜜品种中有很大一部份的蜂蜜品尝过后都有微酸的口感，如：芝麻蜜、荆条蜜、荔枝蜜、乌桕蜜、柑桔蜜，这些蜂蜜虽有点酸味并没有第一条的特征。——爱明蜂

蜂蜜本来就是酸性的，PH在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感觉是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜发酵导致蜂蜜发酸，最好不要食用了！蜂产品是一门大学问不要说一般的消费者，专业人事都要用专业的检测工具仪器才能下定论，下面介绍几个简单的方法进行判断。1、闻，各种蜂蜜都有特殊的香味！一般掺有蔗糖的蜜或者是蔗糖没有这种香味。2、挑，用筷子或者其它东西去挑，蜂蜜有拉丝的现象。3、尝，取少量的蜂蜜放在嘴里尝，根据蔗糖甜度大于蜂蜜的甜度可以判断是否是真蜂蜜。4，看色泽，色泽越透明蜂蜜品质越好！

蜂蜜本来就是酸性的，PH在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感觉是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜发酵导致蜂蜜发酸，最好不要食用了！
蜂产品是一门大学问不要说一般的消费者，专业人事都要用专业的检测工具仪器才能下定论，下面介绍几个简单的方法进行判断。
1、闻，各种蜂蜜都有特殊的香味！一般掺有蔗糖的蜜或者是蔗糖没有这种香味。
2、挑，用筷子或者其它东西去挑，蜂蜜有拉丝的现象。
3、尝，取少量的蜂蜜放在嘴里尝，根据蔗糖甜度大于蜂蜜的甜度可以判断是否是真蜂蜜。
4，看色泽，色泽越透明蜂蜜品质越好！

应该是坏了
普通人无法鉴别蜂蜜的好坏，只能尽量买知名品牌的或从价格上判断，如果一瓶蜂蜜的价格低于10元，就是低于成本价，可以考虑其中勾兑了其他物质

水温太高了，蜂蜜要温开水冲开！！