水最高温度能超过100度吗

当然可以啦.一般情况下水在100度沸腾,水的温度不超过沸点,因为水会汽化.
水的沸点与周围的气压有关,气压越低沸点越低,反之则反.
高原的气压较低,水不到100度就沸腾了,所以用一般的锅的煮不熟饭的.
用高压锅就可以的.高压锅内的气压较高(水蒸气膨胀),水的沸点高于100度,
水沸腾时的温度就比100度高了,所以用高压锅炖东西又快又烂，就是因为水温高。

还有这也不懂的人，你是小学低年级的小朋友吧，
那告诉你，水是可以超过100度的，
因为我们说水的沸点是100度，那是在一个标准大气压下这一外界条件而言的。
如果气压不到一个标准大气压，水也会开，但这里的沸点就低于100度，这正是为什么我们去登海拔高的山要带高压锅的原因。因为高处大气压不足。

在一个大气压下,水的最高温度是100摄氏度.
随着压力增大,水沸腾的温度也就升高,比如高压锅内的沸水的温度是超过100度的.
反之,在西藏高原,水只能烧到80多度就沸腾了.

可以的。
水的沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。例如高压锅中的水就可以超过100摄氏度。
摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”
　　所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃）。
定义不是说水的沸点是100度吗？为什么又不再是了呢？
1988年国际度量衡委员会推荐，第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议，从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标，这一次取名为1990年国际温标，代号为ITS-90。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等于100℃（0.01级才有区别）。
注上修改原因：1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随