要自己在家做面包需要一些什么材料？

我自己收集的几个面包谱：
　　一般来说，需要：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
　　OK！开始吧：）

　　松软面包的最重要步骤：如何搓面团
　　一个松软面包除左发酵好以外，最重要的是搓粉。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。
　　面团加油脂成分的东西之前，必须要先搓出麸质（我之前不知道，吃左一个月择地有声的面包 好彩无吃甩只牙）如果在搓出麸质前放油脂就算你再搓上1个钟斗没有用。
　　希望这次的相片可以帮到D初学者，我示范的是汤钟，如果你是直接法的撇除1-2，但面粉还是要过筛3次中间开穴，将除牛油之外的东西倒入中间和粉大致和匀，搓粉的时间最好控制在45分钟之内完成，避免过度搓揉。

　　·将汤钟和液体大致和匀

　　·我习惯将筛过3次的粉再筛入步骤1 中

　　·大致混合后的面团，没有麸质不能成团

　　·一手上一手下用手掌下沿搓

　　·大概5至10分钟面团就会变的光滑，这个时候先至加油脂类

　　·用同一手法间中哒下面团25至35分钟直至面团可以拉出薄膜

　　·发酵至2-2.5倍大后要用拳头清压排气，松弛10分钟，就可以整形，作最后发酵。

　　在家中体验自制面包之乐

　　1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。

　　2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。

　　3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。

　　(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。